Encornets farcis et été : toutes nos recettes

Name: Essayez sans plus attendre nos recettes d'encornets farcis
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Cuisine: encornets farcis

L'encornet farci est une recette typiquement méditerranéenne. Photo par DanaTentis

Il existe de nombreuses recettes d'encornets farcis. La plus connue d'entre elle chez nous est certainement l'encornet farci à la sétoise, un délicieux mélange terre et mer avec une farce à base de viande hachée et de tomates.

Vous pouvez également les farcir de légumes de saison pour une version végétarienne.

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Encornets farcis

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L'encornet est un céphalopode, comme le calmar, ou la pieuvre. Lorsque l'on dépasse l'aspect visuel de la bête, je vous assure que la chair est très fine et très agréable ! Vous pouvez détaillez les encornets en anneaux et les faire soit frire en beignets, soit les faire revenir avec de l'ail et du persil. Pour la recette du jour, je vous propose un grand classique : les encornets farcis